Français-Anglais Dictionnaire alimentaire

Français-Anglais Dictionnaire alimentaire

Français-Anglais Dictionnaire des aliments ou des agneauxFrançais-Anglais Dictionnaire alimentaire

sauce à la crème (f) de la vanille.

(F) un dessert à la crème comme servi dans une ronde et peu profonde en terre cuite ramequin, et saupoudré d’une couche de sucre qui est blowtorched dans une croûte de caramel juste avant de servir. Littéralement: la crème brûlée.

(F) la liqueur de cassis, généralement mélangé avec du vin blanc pour faire un kir cocktail.

(F) d’épaisseur de crème, légèrement aigre, qui ne cailler pas lorsqu’il est chauffé (il est la teneur en matières grasses, vous voyez&# 8230;). crème Substitute lourde ou de crème sure, de préférence un mélange des deux.

(F) pancake grande et mince. Une spécialité de la Bretagne.

(F) restaurant spécialisé dans la crêpes et galettes .


Croquant de Provence

(M) une amande de biscuit croquant de la Provence.

).

(M) un croque-monsieur avec un œuf frit sur le dessus.

(Adj) croustillant.
(M) toute préparation croustillante.

Faire moit ‘moit’

(F) l’amidon de maïs. Aussi appelé par le nom de marque Maizena .

(F) l’amidon de pomme de terre.

(F) une ferme-auberge, à savoir une ferme qui fonctionne aussi comme un restaurant décontracté, dans lequel les produits de la ferme sont cuits et servis.

(Adj) ferme fait ou élevage.

(F) une feuille de plastique qui utilisent les chocolatiers pour assurer leurs confections ont une finition brillante. Littéralement: feuille de guitare.

(F) gourganes / féverole.

(M) de filet de bœuf.

Filet de poulet

(M) poitrine de poulet.

(M) un petit gâteau aux amandes en forme de lingot d’or.

(F) mouchetures de sel de mer prélevés à la surface des marais salants. Gris-blanc et légèrement humide, il a un goût distinctif et délicat.

(M) de petits disques d’amandes effilées et de fruits confits, cuits ensemble dans le sucre, le miel, le beurre et / ou de la crème, et trempées dans le chocolat. Recette ici.

(M) d’une sélection des meilleurs articles dans une catégorie.

(M) le foie d’un canard ou d’oie engraissé.

(F) un type de fondue dans laquelle vous faites cuire les cubes de viande (généralement du bœuf) dans l’huile chaude puis les manger avec une variété de sauces.

(F) fondue au fromage, à base de vin blanc et fromages de Savoie, une région du côté français des Alpes.

(F) une sélection limitée de plats proposés à un prix fixe, généralement moins cher qu’un menu .

(M) woodfire four.

M

(M) un biscuit aux amandes au sol et les blancs d’œufs. le macaron parisien en particulier, est constitué de deux biscuits de meringue délicates en sandwich par une garniture crémeuse.

(F) la laitue d’agneau, à savoir une salade verte qui vient en petits bouquets de feuilles de saveur douce en forme de gouttes (ou les oreilles d’agneaux).

(F) un petit teacake de beurre riche cuit dans un moule ovale qui lui donne une forme de coquille Saint-Jacques comme vaguement. La pâte monte dans le four pour former une bosse caractéristique qui est, pour certains, la partie la plus savoureuse de la madeleine.

(M) la poitrine d’un canard ou d’oie engraissé.

Maison ou Fait maison

Marché (m) agriculteur.

(M) confite / de marron glacé, à savoir une châtaigne qui est cuit dans plusieurs bains de sirop de sucre jusqu’à meltingly tendre. Une délicatesse typique de Noël.

(M) un disque de chocolat garni de fruits secs et de noix. Aussi: toute préparation (gâteau, crème glacée, tarte au chocolat&# 8230;) qui implique le chocolat, les fruits secs et les noix.

(F) la mie d’un pain. A ne pas confondre avec miettes. les miettes.

(F) la mie, comme dans "il y a des miettes sur la table."

une pâtisserie rectangulaire (m) Un napoléon, à savoir en couches de pâte feuilletée et crème à la vanille à pâtisserie en alternance, glacé avec Fondant blanc ou saupoudré de sucre glace. Aussi: tout plat impliquant des ingrédients en couches. Littéralement: un millier de feuilles.

(F) un fromage orange vif du Nord de la France. Il est étiqueté extra-vieille ("extra-vieux") Lorsque vieilli pendant une longue période jusqu’à ce fragile et très forte.

(F) de petite prune jaune.

(Adj) doux, moelleux. Quand on parle de vin: doux.

(Boîte chaude), dans laquelle le Mont d’Or est cuite au four dans sa boîte, avec un peu de vin blanc, et mangé chaud.

(F) de la morue fraîche ou salée.

(F) un doigt de pain grillé, habituellement tartiner de beurre, d’être plongé dans un œuf à la coque.

T

(F) de pâte d’olive verte ou noire.

(M) un plat qui comporte une matière première, haché ou en dés finement, et assaisonné. L’exemple le plus classique est le steak tartare, fait avec du bœuf cru, mais le terme est également utilisé pour les préparations de poisson cru ou de légumes.

(F) tarte aux fruits (traditionnellement avec des pommes) cuit avec la croûte au-dessus du fruit, mais renversé avant de servir.

(F) à l’origine, une tranche de pain, grillées ou non, avec quelque chose de répandre sur elle, généralement consommé pour le petit déjeuner. Plus récemment, un plat principal d’une ou deux tranches de pain sur lequel les ingrédients sont posés, en créant une sorte de sandwich ouvert.

(M) une préparation de viande, de poisson ou de légumes, cuits ou assemblés dans un plat en terre cuite et servi froid, en tranches. Aussi: le plat en terre utilisée pour de telles préparations.

(F) un fromage suisse en forme de roue. Il est traditionnellement servi dans des copeaux minces, découpées dans la partie supérieure du fromage avec un couteau rotatif planté dans le centre de la roue. Littéralement: moine«Tête de s.

(Adj) tiède, ou un peu chaud.

(F) culbuteur, peut être utilisé pour tous les plats servis dans une petite tasse, ou la forme d’une petite tasse.

artichaut (m) Jérusalem.

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